Не секрет, что самые вкусные кулинарные шедевры порой готовятся из самых простых и доступных продуктов. И нам очень приятно, когда вы проявляете свою фантазию и готовите из приорбетенных в Мааданей Мания продуктов, прекрасные блюда, впечатляющие не только необычным сочетанием ингредиентов, но и восхитительным вкусом.
Одна из наших постоянных клиенток, автор кулинарного блога
Вкусный Израиль — рецепты, продукты, рестораны и владелицы бутика-кондитерской
Дизайн торты Pavlova, профессиональный повар-кондитер Иля Антеби порадовала нас несколькими удивительными блюдами, которые она приготовила из продуктов, приобретенных в Мааданей Мания. Вашему вниманию представлены три рецепта, из которых можно сделать составить замечательное дневное меню!
Завтрак:
Бутерброд с креветками в кокосовом соусе голландез
Продукты для соуса голландез (на 4 бутерброда):
- 50 мл кокосового молока
- 10 мл лимонного сока
- 3 яйца (только желтки)
- 180 гр сливочного масла
- 1/2 ложечки сахара
- соль по вкусу, или рыбный соус
Приготовление соуса:
В железной мисочке перемешиваем венчиком желтки, кокосовое молоко и сахар. Ставим мисочку на кастрюльку с кипящей водой (делаем водяную баню, в которой мисочка не должна касаться кипящей воды).
Постоянно перемешивая (чтобы не получился омлет), доводим смесь до 60 градусов. Это возьмет пару минут. Если нет градусника, попробуйте температуру пальцем. Должно быть очень горячо, но терпимо.
Снимаем мисочку с огня. Добавляем лимонный сок и кусочки нехолодного масла. Тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной густой массы.
Продукты для бутерброда:
- ложка сливочного масла
- красный острый перец
- 2 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 5-7 свежих грибов или свежезамороженных
- 250 замороженных креветок
- cвежая хала
- зеленый лук
Приготовление бутерброда:
На сковородке обжариваем в масле лук-шалот, чеснок, немного кружков красного острого перца или сухого чили, грибы и креветки, которые можно купить в любом филиале Мааданей Мания. Там же можно купить чудесные свежезамороженные грибы.
Перекладываем содержимое сковородки в мисочку с соусом. Перемешиваем и добавляем соль по вкусу или рыбный соус (популярная приправа азиатской кухни, которая заменяет соль).
Нарезаем свежую халу на куски шириной примерно 7 см. Потом каждый такой кусок надрезаем посредине, но не до конца. Получится вроде кармашка. Можно, но не обязательно, обжарить каждый кусок на сковородке для цвета и хруста. На той же сковородке, где жарились грибы и креветки.
В каждый кусок халы выкладываем креветки в соусе. Сверху посыпаем зеленым луком.
Обед:
Зеленая шакшука на сливках и с килькой
На рынке покупаем шпинат, лук и укроп. В Мааданей Мания все остальное: яйца, сыр фета, свеженькую килечку и баночку сливок 42% жирности.
Продукты:
- пучок турецкого шпината (можно обычный)
- 1 фиолетовый лук
- 2-3 веточки укропа
- 1-2 веточки зеленого лука
- яйца (обычно 2 на порцию)
- сливки 42% (на развес)
- сыр фета (на развес)
- килька (на развес)
- оливковое масло
- молотый черный перец
- соль
- сахар
Приготовление:
Шпинат хорошенько моем (в нем обычно много земли), мелко нарезаем и на сковородку с 2-3 ложками оливкового масла. Обжариваем на большом огне пару минут, пока шпинат полностью не размягчится.
Добавляем нарезанный укроп, щепотку сахара, перца, соль на кончике ложечки (т.к. килька соленая, да и сыр фета) и несколько ложек сливок. Крошим сыр. Перемешиваем. После того как смесь закипит, уменьшаем огонь и варим еще 2-3 минуты.
Делаем ямочки. Вбиваем в них яйца (разбивать осторожно, чтобы сохранить желток целым). Накрываем крышкой и до готовности. Кто как любит, но лучше, чтобы желтки были еще жидкими, а белок затвердел.
Снимаем крышку. Крошим сверху еще щепотку сыра. Выкладываем кольца лука и кильку. Подать со свежей булочкой.
Десерт:
Крек Пай
Продукты для основы (для формы диаметром 18 см):
- 100 гр. сливочного масла
- 60 гр. коричневого (светлый) сахара
- 25 гр. белого сахара
- 1 яйцо
- 80 гр. муки
- 120 гр. мелкой натуральной овсянки (не быстрого приготовления)
- 1/4 ложечки соды
- 1/4 ложечки разрыхлителя
- 1/4 ложечки соли
Приготовление:
80 г мягкого масла хорошо перемешиваем при помощи ложки или венчика с белым сахаром и 30 г коричневого сахара. Добавляем яйцо и опять хорошенько перемешиваем. Добавляем муку, соду, разрыхлитель, соль и перемешиваем (недолго, главное, чтобы не было комочков муки). Добавляем овсянку и тоже совсем чуточку перемешиваем.
Готовую массу при помощи ложки выкладываем на противень с бумагой и распределяем ровным слоем 1-2 см. Выпекаем 10-15 минут при температуре 160 градусов.
Достаем из духовки, даем остыть и ломаем на кусочки. Помещаем их в меджемикс с оставшимся сахаром и маслом. Все это надо размельчить до консистенции песка.
Полученный песок выкладываем в форму. При помощи рук, равномерно и плотно разравниваем тесто по дну и бортикам.
Продукты для начинки:
- 3 желтка
- 60 гр. коричневого сахара
- 1 мешочек ванильного сахара
- 150 гр. сгущенных сливок
- 70 гр. сливочного масла
Приготовление:
Жидкое, но не горячее масло перемешиваем ложкой со всеми остальными ингредиентами и сгущенными сливками – не сгущенкой, а именно сливками, которые можно купить в Мааданей Мания.
Массу не взбивать, чтобы было как меньше пузырьков. Выливаем ее в форму с тестом и выпекаем на 160 градусов 30-40 мин.
Подавать лучше из холодильника, с ложкой сливок 42% (на развес) или натуральным мороженым.
Приятного аппетита!
Ежемесячно в сети действуют десятки скидок на множество товаров. Каталог ежемесячных скидок здесь. Скидки действительны до 24.10.2017 г. или до окончания запаса.
Хотите всегда узнавать первыми обо всех скидках «Мааданей Мания»? Подпишитесь на SMS рассылку и получайте первыми информацию о скидках и предложениях: http://www.isramarket.co.il/sms-rus
Адреса и время работы магазинов сети вы найдете на сайте www.mania-m.co.il или на страничке «Мааданей Мания» в Facebook
RSS ленты | Информер для сайта
