|
| 05 августа 2010 | Италькия бе-тахана |
Тартар из тунца на апельсиновых дольках: экзотический рецепт от шеф-повара Амира Марковича
Шеф-повар Амир Маркович достаточно долго был приверженцем французской кухни, с отличием закончив школу Feranndy в столице кулинарного искусства. Однако, посетив Южную Италию, Амир влюбился в кухню этой страны, и сейчас, сочетая лучшие традиции двух стран, творит маленькие кулинарные чудеса в ресторане «Италькия бе-тахана», расположенном в комплексе старой железнодорожной станции (Митхам а-Тахана), превращенной мэрией Тель-Авива в новый культурный центр города. Простота и изысканность идут в его блюдах рука об руку:
Тартар из красного тунца на апельсиновых дольках
Для порции на четырех человек требуется:
• 400 грамм филе красного тунца, очищенного и порезанного на кубики
• 2 апельсина
• 4 ложечки свежевыжатого лимонного сока
• Ложка мелко порубленного укропа
• 4 ложки оливкового масла
• Соль и перец
Способ приготовления:
• Полностью очищаем апельсин от кожицы
• Режем его на дольки и откладываем их в сторону
• В миску кладем кубики тунца, лимонный сок, укроп, соль, перец, и оливковое масло, после чего перемешиваем ингредиенты
• Аккуратно выкладываем на 4 тарелки нарезанные дольки апельсина и сверху, придав форму, выкладываем тартар, украсив его листиками салата «бейби»
Заказать место можно по телефону: 03-5222664
Подпишитесь на рассылку Потребителя и получайте информацию о скидках, подарках, новых услугах и товарах по электронной почте.
|
|
| 31 мая 2015 | Италькия бе-тахана |
В этом году 2 июня, День независимости Италии (так называется день, в который Италия стала республикой), совпадает с 5-летием известного израильского ресторана «Италькия бе-Тахана», расположенного на территории отреставрированного исторического комплекса «Митхам а-Тахана».
Читайте подробнее...
|
|
| 06 мая 2015 | Италькия бе-тахана |
Амир Маркович, шеф-повар итальянского ресторана «Италькия бе-Тахана», рассказал нам, как правильно приготовить классический томатный соус и как сварить варенье из помидоров-черри.
Читайте подробнее...
|
|
| 20 апреля 2015 | Италькия бе-тахана |
|
| 05 апреля 2012 | Италькия бе-тахана |
Согласно многочисленным опросам, около 70% русскоязычных репатриантов не меняют свой рацион в течение Песаха. Светские израильтяне не отказывают себе в удовольствии полакомиться разнообразными мучными продуктами.
Читайте подробнее...
|
|
| 19 мая 2011 | Италькия бе-тахана |
Итак, долой калорийные блюда и да здравствуют салаты из свежих ингредиентов! Шеф-повар итальянского ресторана «Италькия бе Тахана» Амир Маркович предлагает простой рецепт популярного салата «Несуаз» в новой интерпретации.
Читайте подробнее...
|
|
|
RSS ленты | Информер для сайта
