Сорта масла нового урожая получили свое название от сортов оливок, используемых при производстве: масло «Барнеа», «Барнеа-Набали», «Фишулин», «Сури», «Пикуаль», «Барнеа-Фишулин» и другие. Двухлитровая упаковка свежайшего масла стоит всего 100 шекелей.
Масло из оливок, выращенных в собственных оливковых рощах «Шамна», сделано по старинным тосканским рецептам по технологии единственного холодного отжима (тогда как промышленное производство масла предусматривает два отжима и промывки). Технологии единственного отжима основатели маслодавильни «Шамна» учились в Италии, а Тоскане – этот метод позволяет сохранить в масле на порядок больше полезных элементов и добиться более насыщенного вкуса.
На склонах Шомрона, в Иудейских горах и в прибрежных равнинах находятся рощи деревенской маслодавильни «Шамна». Оливки, которые фермеры выращивают здесь, известны своим высоким качеством, экологической чистотой и полезными для здоровья свойствами.
Маслодавильня-бутик «Шамна» приглашает семьи стать свидетелями производства масла из первого в этом году урожая оливок и быть в числе первых, попробовавших такие разные на вкус, но одинаково полезные для здоровья и полные ценных питательных элементов виды масла из различных сортов оливок.
Масло «Пикуаль» – из сорта оливок из Андалузии (Испания). Дерево оливок пикуаль, в Израиле растет на Голанах, в Галилее, в прибрежной зоне и даже в пустыне. Масло «Шамна» из оливок пикуаль сладковатое на вкус, без запаха, подходит для жарки и прекрасно идет в салаты.
Масло «Фишулин» из оливок, выведенных в южной Франции и являющихся главным сортом французской оливковой промышленности. Масло «Шамна» из этих оливок имеет светлый золотистый цвет и нежный фруктовый вкус.
Масло «Сури». Сури — один из самых древних сортов оливок в мире и самый распространенный вид в Израиле, выращивается в Галилее. Название происходит от названия ливанского города Сур (Тир). Масло из сури имеет насыщенный пикантный вкус с медовым и перцовым оттенками, ярко выраженный аромат, идеально подходит для блюд средиземноморской кухни и хумуса.
Масло «Барнеа». Оливки барнеа — это израильский сорт, выведенный профессором Шимоном Лавье. Новый вид оливок стал весьма популярным не только в Израиле, но и во всем мире. Масло «Шамна» из оливок барнеа сладкое, с легким фруктовым вкусом и ароматом сена, подходит для горячих блюд, выпечки, салатов и хумуса.
Оливки набали были также выведены в Израиле – арабами Иудеи и Самарии. Масло из оливок набали острое и горьковатое. Масло «Шамна Набали» подходит для приготовления горячих блюд и заправки салатов.
Праздник сбора урожая всех перечисленных сортов оливок сейчас в разгаре. По субботам в «Шамна» проводятся специальные увлекательные и познавательные экскурсии для всей семьи с детьми от 3-х лет, а по пятницам – бутичные экскурсии для взрослых.
Участникам экскурсии по маслодавильне предоставляются особые цены на оливковое масло.
Телефон для записи на экскурсии по «Шамна», проходящие по субботам с 9.00 до 14.00: 03-9033380 (в связи с большим интересом к семейным мероприятиям в «Шамна» экскурсии рекомендуется заказывать заранее). Купить оливковое масло в «Шамна» можно с воскресенья по четверг с 9 до 6 вечера, в пятницу и субботу – до 14.00.
www.shamna.co.il
RSS ленты | Информер для сайта
