С наступлением сентября дети отправились в школу, а у родителей случилась небольшая передышка, которую просто необходимо использовать для того, чтобы доставить себе удовольствие. Ведь вкусно приготовленная и красиво поданная пища способна не только доставлять наслаждение, но и приносить пользу организму.
«Хороший повар врача заменит « – говорят французы, и они недалеки от истины. Кухня их страны, невзирая на обилие довольно жирных соусов, сбалансирована и насыщена необходимыми для организма продуктами: рыбой, морепродуктами, мясом и овощами, а также, разумеется, сырами, без которых ни один уважающий себя француз просто не мыслит жизни.
Французы – известные модники, но не только в одежде. Французская кухня имеет свою особую изысканную моду, причем тенденции в ней сменяются так же часто, как и на всемирно известных подиумах. Главные события календаря – даже не государственные праздники, а гастрономические даты: с сентября начинаются устрицы, в ноябре пьют божоле, весной дегустируют артишоки, летом потребляют буйабес… Прием пищи в течение дня – абсолютное священнодействие. В отличие от американской системы завтракать хлопьями, французы предпочитают на завтрак кофе с чем-то легким, в полдень – полноценный обед, но главная трапеза – это, конечно же, ужин.
Тель-авивские гурманы, знакомые с классическим французским бистро «Форелин», быстро переняли традиции своих коллег по любви к высокой кухне. Теперь если вздумается отужинать голубыми крабами, следует заранее позаботиться о столике, поскольку вечернее время пользуется особенным спросом.
Но даже если вы наведаетесь в «Форелин» днем, в обеденный перерыв или после отдыха на море – специально для гостей ресторана в течение сентября во все часы работы ресторана действует особое мероприятие: сентябрьское деликатесное меню стоимостью всего 89 шек. на персону.
Первое блюдо на выбор:
Биск из морских голубых крабов с бренди и сливками
Пате из куриной печени с джемом из томатов черри с корицей
Сардины «по-марсельски», домашнего засола
Зеленый салат с ломтиками голубого сыра и орехами
В перерыве – сорбе из красного грейпфрута с кампари
Основное блюдо на выбор:
Филе бури, жареное на гриле с рататуем из прованских овощей и соусом из оливкового масла с солеными лимонами
Рыбный кебаб с кедровыми орешками, подается в соусе «цацик» с огурцом и чесноком
Голубые крабы, приготовленные в масле с белым вином, карамелизованным чесноком и сливками
Стейк синта на гриле в дижонском соусе
Десерт на выбор:
Крем-брюле
Шоколадный ганаш, напиток из белого шоколада и ванили, шоколадное пралине
Сорбе-ассорти
Стоимость трапезы – 89 шек. на персону.
Французская кухня в самом сердце Тель-Авива – это классическое бистро «Форелин», улица Фришман, 10.
Телефон для заказа столиков – 03-5222664, сайт ресторана
www.forelin.co.il
