В ресторане «Форелин», слегка опережая календарь, наступило настоящее лето – презентация нового меню, состоявшаяся на днях, сулит гурманам массу положительных эмоций, поскольку диапазон вкусов в нынешнем сезоне как никогда затейлив, оригинален и в то же время — в полной гармонии с изысканными традициями французской кухни.
Летнюю трапезу в «Форелин», по замыслу шеф-повара Амира Марковича, отличает легкость, свежесть и соответствие жаркой погоде, благо, техника приготовления французских блюд оставляет немало места для полета фантазии. Уже в эти дни можно отправиться в любимый ресторан и отведать в качестве закуски нежнейший салат из зеленого салата, шпината и осьминогов с крупными оливками – это летнее блюдо пришло к нам из кухни юга Франции, где свежедобытых осьминогов засаливают по оригинальной рецептуре в лимонном соке с солью, специями и оливковым маслом.
Если же заказать сардины, соленые по-домашнему – не успеете и глазом моргнуть, как вам подадут еще одно блюдо из средиземноморского меню французов-южан, и ежели в тамошних местах вам не довелось бывать, то таких сардин нигде, кроме как «Форелин», вам и не попробовать.
А захочется чего-то легкого и мясного – и об этом позаботился Амир Маркович, приготовив карпаччо из свежей говядины, как и положено, посолив, поперчив, облагородив бальзамическим уксусом и пармезаном.
Хит летнего сезона – тартар из лосося, который сливается в неожиданной и безупречной гармонии с кусочками свежего сочного персика и пикантными кедровыми орешками, необыкновенный вкус и необычайная легкость делают это блюдо незаменимым, если вы собираетесь добраться и до основных блюд.
Как всегда, морепродукты и рыбные блюда – конек Амира Марковича, с ними он творит чудеса: кальмары у него – нежнее не бывает, креветки в меру прожарены, а чего стоят морские гребешки, этот праздник души для любого ценителя гастрономического жанра!
Деликатесное рыбное филе с необычной овощно-фруктовой сальсой, изобилие блюд из морепродуктов, сытных и при этом не оставляющих тяжести после трапезы, оригинальные салаты и закуски, сочные мясные стейки для тех, кто не мыслит жизнь без мяса – лето в «Форелин» обещает нам много приятных сюрпризов. А еще – на подходе новое десертное меню, следите за анонсами на
сайте ресторана.
Встречайте лето в «Форелин»!
