День всех влюбленных — в парижском стиле

День святого Валентина, или День всех влюбленных — праздник, который с удовольствием празднуют во всем мире, не вдаваясь в подробности его «истории». Это так замечательно и романтично: 14 февраля люди в самых разных уголках нашей планеты признаются своим близким в любви!

В Париже – общепризнанной столице Любви и всех влюбленных, День святого Валентина традиционно отмечают с размахом: в этот день мэрия города отдает в распоряжение горожан все гигантские электронные панно для обмена нежными посланиями, поздравлениями и признаниями в любви. На улицах Парижа курсируют специальные интернет-автобусы, в которые любой одинокий человек может зайти и бесплатно отправить свою фотографию и короткое послание на специальный сайт. Ответ, как правило, приходит в течение нескольких минут, и после небольшой «проверки» личности ответившего, назначаются свидания в парижских кафе и ресторанах, которые в День всех влюбленных предлагают особое праздничное «любовное» меню.

И хотя Париж далеко от Израиля, провести этот вечер в парижском стиле и отведать восхитительные блюда французской кухни в романтичной атмосфере можно и в Тель-Авиве – в классическом французском бистро «Форелин», расположенном на улице Фришман.

Строго соблюдая французские традиции, шеф-повар «Форелин» Амир Маркович в День Святого Валентина предлагает специальное праздничное меню для всех влюбленных. Среди гастрономических изысков в качестве первого блюда Амир Маркович предложит на выбор биск из синих средиземноморских крабов, креветки и гребешки «Сен-Жак», запеченные на гриле, с пюре из белой фасоли и взбитых крабов или «дуэт» нежнейших паштетов (паштет из куриной печени и деревенский паштет) с вареньем «Шерри» и корицей.
Затем парам подадут сорбе для перемены блюд — малина и кампари.

Среди главных блюд, которыми будет предложено насладиться в этот день, особого внимания заслуживают ассорти из морских деликатесов – поджаренные крабы, мидии, креветки и кальмары в соусе провансаль или кремово-чесночном соусе; бифштекс из синты, приготовленный на гриле, в соусе карамель из лесных ягод; «дуэт» рыбных филе (филе леврака и дениса) с пюре из корнеплодов или позиция «Вкусы моря» — жареные кальмары, креветки в масляно-чесночном соусе с белым вином и филе саломона, запеченное на гриле с овощами жульен.

А на десерт Амир Маркович подаст влюбленным на выбор: крем-брюле с черным и белым шоколадом, суп из фруктов и лесных ягод с ванильным мороженым или тарелку шоколадных шариков из бельгийского шоколада высшего качества.

Остается добавить, что эта восхитительная французская трапеза в День Святого Валентина на двоих будет стоить всего 260 шек. – в честь праздника Любви.

Амир Маркович, шеф-повар ресторана «Форелин», желает всем любить и быть любимыми. С праздником!