Летом наш рацион питания, как правило, претерпевает некоторые изменения. Мы едим меньше жирных продуктов, стараемся больше употреблять в пищу фруктов и овощей. И всё меньше хочется проводить времени у плиты.
Кто не хочет в жару дома возиться с приготовлением еды, тот найдёт в ресторане на улице ха-Яркон богатый выбор изысканных и просто полезных блюд. В летний зной
«Баба-Яга» угостит своих посетителей окрошкой без мяса – очень полезным для пищеварения и организма в целом блюдом. Овощная окрошка на кефире с добавлением спаржи — очень вкусное, низкокалорийное блюдо, которое рекомендуется готовить дома. Для этого вам потребуется 200 г кефира (жирностью 1%), 100 г картофеля, 2 свежих огурца, сваренное вкрутую яйцо (половинку), несколько стеблей зеленого лука, 2 ростка спаржи (желательно потолще) и соль по вкусу. Картофель, спаржу и яйцо нужно отварить. Картофель и спаржу порезать мелкими кубиками, свежие огурцы – соломкой. Разомните очищенное яйцо вилкой, а затем смешайте с нарезанным луком. Все продукты выложите в тарелку, посолите и залейте охлажденным кефиром и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Еще один рецепт окрошки от «Бабы-Яги» — окрошка мясная на квасе. В принципе, всё то же самое, только вместо кефира вы используете квас и сваренную охлажденную говядину или понравившуюся вам варёную колбасу. Для приготовления одной порции вам понадобиться – 200 г хлебного кваса, 150 г мяса, 2 свежих огурца, 2-3 редиски, 2 картофелины, 1 яйцо пучок зеленого лука, укроп. Мясо, редиску и картофель порежьте маленькими кубиками. Лук мелко порежьте и разотрите с солью до появления сока. Яйца и огурцы порежьте кубиками. Положите всё в миску, перемешайте, посолите по вкусу и залейте квасом. По вкусу можно добавить горчицу, сахар, сметану и мелко нарезанный укроп.
Между прочим, заглянув в меню ресторана, вы обнаружите там еще один сюрприз – осетрину в гранатовом соусе. Филе осетрины жарят на мангале и подают с капустой брокколи, полив кисло-сладким соусом. Это блюдо шеф-повар ресторана делает по одному из старинных рецептов итальянской кухни и рекомендует к нему непременно шардоне «Александер» или «Кацрин» винодельни «Ярден».
Как известно, «Баба-Яга» славится не только кулинарными изысками, но и вечерами вина и джаза, которые пользуются все возрастающей популярностью.
9 июля в летнем саду ресторана — концерт знаменитого композитора и пианиста
Михаила Агре, который вместе с контрабасистом
Дмитрием Гродским сыграет «Джазовые стандарты» — программу, состоящую из классических джазовых произведений. 16 июля
трио Эреза Бар-Ноя с программой «Старый добрый джаз».
По четвергам вход платный, но в стоимость включено вино определенной винодельни без ограничений. По пятницам в ресторане также звучит живая музыка — джаз и классика. Вход бесплатный. С учётом небывалой популярности мероприятия заказ места лучше всего сделать загодя по телефону. Приходите и наслаждайтесь!
И если у вас этим летом намечается торжество, на которое вы хотите пригласить гостей в количестве, не превышающем 150 человек, – можете смело провести его в
«Бабе-Яге». Здесь вам предложат праздничное
меню за 120 шекелей, в которое войдут оригинальные закуски и основные блюда с бокалом алкоголя по выбору клиента.
«Баба-Яга» — французский изыск и русское радушие!
