Овощное танго

Весенние солнечные дни наименее подходят для того, чтобы валяться в постели с температурой. Тем не менее, в переходные периоды (весна и осень) наш организм подвержен вирусным заболеваниям.

Что же делать? Укреплять организм! Каким образом? Конечно, с помощью правильного питания!

Чтобы организм получал достаточно полезных питательных веществ, следует есть побольше разнообразных овощей. Здесь собрана информация о тех овощах, которые мы рекомендуем ввести в ваш рацион. Желаем вам приятного аппетита и железного здоровья!

Шпинат

Шпинат содержит много железа, витамины А, С, Е и К, а также витамин В3, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Он также весьма богат белками и клетчаткой. Шпинат использовали в пищу уже в Средние века, и не зря – он считается одним из самых полезных и вкусных зеленых овощей.

Цветная капуста

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белка в 1,5 — 2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2 −3 раза. Ее пищевая ценность связана с высоким содержанием витаминов А, В и С, а также калия и кальция. В то же время в 100 граммах цветной капусты — всего 25 калорий, поэтому она является истинным сокровищем для тех, кто следит за весом.

Брокколи

Этот непопулярный овощ является одним из самых полезных! Начнем с того, что брокколи — это прекрасный источник витаминов А, С, К. Аскорбиновой кислоты в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые. По наличию витамина А эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина.

А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U. Кроме того, брокколи — это богатый источник минеральных веществ: калия, кальция, фосфора, натрия. Из-за рекордного количества содержащихся в брокколи антиоксидантов, потребление большого количества этого овоща считается хорошей профилактикой раковых заболеваний. И наконец, тем, кто заботится о своей фигуре, будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 калорий на 100 г.

Морковь

Все знают, что этот оранжевый корнеплод полезен для глаз, но, кроме того, он еще и полезен для нашего иммунитета. В нем много фитонцидов, бета-каротина и витамина А, которые способствуют образованию новых клеток в организме и активизируют внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Морковь имеет многие лечебные свойства и считается чрезвычайно полезной при различных заболеваниях нервной системы, кишечника и проч.

Кабачки

К счастью, в Израиле легко купить кабачки в течение всего года. Кабачки содержат витамины А и С, клетчатку, пектины и в особенности богаты солями калия. Кабачки оказывают мочегонное и желчегонное действие. В лечебно-диетическом питании их используют при воспалительных процессах в кишечнике, при ожирении, подагре, болезнях печени, почек и др. Важно не чистить кабачки перед приготовлением – их кожура содержит большое количество веществ, препятствующих возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и помогающих противостоять вредному облучению.

Лук

От лука бывают не только слезы! Лук – еще и богатейший источник витаминов группы В – В1, В2 и В6, а также витамина Е и клетчатки. Кроме того, в луке есть большое количество антиоксидантов, укрепляющих иммунитет. Луковый сок считается в народе антивирусным и антибактериальным средством.

Тыква

В огромной тыкве содержится 90 процентов воды. Однако при этом она является отличным источником витаминов А, В, С, кальция, магния калия и даже железа. Также в ней содержится редкий витамин Т, способствующий улучшению обмена веществ. Оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она богата альфа- и бета-каротином.

Баклажаны

Баклажаны весьма богаты углеводами, они содержат также витамин А, соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Этот овощ богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника. Согласно американским исследованиям, постоянное употребление баклажан в пищу укрепляет иммунитет и препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Баклажаны даже способны снизить вред от излишнего жира, употребляемого в пищу.

Салат-латук

Воистину волшебные зеленые листики этого салата – являются настоящим кладезем здоровья. Салат-латук улучшает кровообращение и нормализует обмен веществ. В листьях салата есть витамины А, В1, В2, РР, С, бета-каротин, аминокислоты (глутаминовая, аспарагиновая и т.д.), соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия. Специфическое вещество лактуцин, содержащееся в салате, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает отложение солей. А пектины и фолиевая кислота стимулируют работу кишечника и выводят из организма вредный холестерин.

Батат

Этот небольшой дикий корнеплод – просто клад, в котором скрывается огромное количество витамина А в виде бета-каротина. В 100 граммах батата содержится 1750 мг этого витамина. Кроме углеводов, батат содержит пектин и аскорбиновую кислоту и, конечно, большое количество клетчатки. А еще в нем в два раза больше белка, кальция и железа, чем в картошке.

Если вы по каким-то причинам не можете регулярно использовать в своем рационе все эти овощи, введите в свой рацион мультивитамины, содержащие все необходимые витамины и минеральные вещества в рекомендуемой ежедневной дозировке.
К таким комплексам относится Centrum — многокомпонентный препарат, который содержит витамины и минералы, необходимые для поддержания нормальной деятельности организма и профилактики простудных заболеваний. Для молодых людей, ведущих активный образ жизни, рекомендуется мультивитаминный комплекс Centrum Performance, а для людей старше 50 лет – Centrum Silver.