Приближаются новогодние праздники, и на столе восьми-девяти из каждых десяти людей, для которых Новый Год – повод к веселью и застолью, обязательно окажется красная или черная икра, или оба вида икры вместе. Красная и черная икра – участник любого нашего праздника, будь то смена старого года на новый, день рождения, или другая, памятная и дорогая сердцу дата.
Понятно, что эта традиция зародилась еще в советские времена, когда подавляющему большинству граждан Страны Советов казалась чем-то фантастическим возможность в любой день зайти в магазин и купить желаемое количество красной или черной икры.
Но даже сегодня, в эпоху товарного изобилия, икра по-прежнему – украшение праздничного стола. Что же это, привычка? Возможно, однако, как известно, на новой земле, в новом обществе, и в новые времена, старые привычки остаются с нами, только если они по-настоящему приятны и полезны, и душе и телу.
Красная и черная икра не просто празднично выглядит и обладает приятным вкусом. В этих продуктах содержатся такие, необходимые организму человека вещества, как фолиевая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6), витамины А, D, Е, железо, калий, йод, натрий, лецитин и фосфор. Также в икре весьма высоко содержание белка.
Среди полезных свойств, как черной, так и
красной икры:
• Нормализация артериального давления
• Улучшение зрения
• Восстановление клеток организма.
• Активация иммунной системы.
• Активация деятельности мозга
• Снижение риска развития аллергических и кожных заболеваний.
• Повышение уровня гемоглобина в крови.
• Снижение риска развития тромбов.
• Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Замедление внутренних процессов старения организма – фактически, продление молодости.
Разумеется, всеми этими свойствами обладает только свежая и качественная икра, условия добычи и хранения которой отвечают всем установленным нормам здравоохранения. Хорошую икру можно искать в различных торговых точках вашего города, а можно, не тратя на поиск времени и сил, просто заказать красную и черную икру, а также другие морепродукты и хорошие вина в израильском
он-лайн магазине Caviar, по действительно праздничной цене, и с доставкой на дом.
А также в преддверии праздников, магазин Caviar объявляет о начале особого мероприятия:
• При покупке
черной икры на сумму более чем в 500 шекелей, вы получаете в подарок бутылку великолепного шампанского.
• А при покупке на сумму в более чем 1000 шекелей вас ждет бесплатный ужин в замечательном ресторане!
__________
Рецепты праздничных блюд с красной и черной икрой:
С икрой можно делать не только бутерброды. Простые в приготовлении и оригинальные рецепты блюд с красной и черной икрой украсят ваш праздничный стол.
1. Салат «свежая зелень» (4 порции)
Ингредиенты:
• Сельдерей стеблями – 2-3 стебля
• Авокадо, очищенный от кожи – 2 средних плода
• Огурец свежий – 3 штуки
• Укроп
• Мята
• Зеленый лук
• Сыр твердый, швейцарский или голландский. – 300 грамм
• Икра красная или черная — 100 грамм.
• Оливковое масло – 2 столовых ложки.
Способ приготовления: все ингредиенты, за исключением икры и оливкового масла, мелко нарезать и перемешать. Заправить оливковым маслом и икрой, охладить в холодильнике в течение трех минут и подать на стол.
2. Горячий блин-пирог с икрой: (6 порций)
Ингредиенты:
• Готовые, толстые блины из не сладкого теста – 3 штуки
• Яйца, сваренные вкрутую – 4 штуки.
• Сметана или йогурт – 400 грамм
• Листья салата
• Зеленый лук
• Помидоры свежие – 2 штуки
• Икра красная или черная — 200 грамм.
Способ приготовления: для начала следует сделать салат из листьев салата, зеленого лука, яиц и помидоров: мелко нарезав, все ингредиенты следует смешать и заправить сметаной или йогуртом. Затем выложить салат на первый, горячий блин, сверху «посыпав» его икрой. Накрыть первый блин вторым, сделать такую же прослойку из салата и икры, накрыть третьим блином, который стоит украсить зеленью и икрой. Подать на стол немедленно.
3. Картофель, фаршированный икрой: (4 порции)
Ингредиенты:
• Картофель вареный, среднего размера – 2 штуки
• Яйцо вареное – одна штука
• Сыр твердый – 50 грамм
• Яблоко – одна штука
• Майонез \ сметана \ йогурт – одна столовая ложка.
• Икра красная или черная — 50 грамм.
Способ приготовления: яйцо, сыр, яблоко натереть на мелкой терке, смешать. Заправить майонезом \ сметаной \ йогуртом, добавить икру. Картофель очистить от шкурки, разрезать каждую картофелину на две половинки. Сделать в каждой половинке «выемку», вырезав часть картофелины. В получившуюся выемку уложить приготовленный фарш с икрой, можно также добавить тонкий слой икры сверху. Подать на стол, пока картофель еще теплым.
